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Recette prévue pour 4 personnes
Liste des ingrédients
- 500g de pommes de terre Désirée
- 15cl de crème liquide
- 4 oeufs
- 75g de Saint Agur®
- Beurre
- Sel, poivre
Suivez la recette
- Pelez, découpez vos pommes de terre en gros cubes, puis mettez-les à cuire dans une casserole d'eau salée pendant environ 25 min.
- Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C (Th.6).
- Cassez les oeufs en séparant le blanc des jaunes, puis à l'aide d'un batteur montez vos blancs en neige.
- Ecrasez vos pommes de terre en y ajoutant la crème liquide, tout en faisant attention de garder une concistance assez épaisse.
- Dans une terrine, mélangez à la purée, les jaunes d'oeufs et le Saint Agur® émiétté, puis ajoutez vos blancs en neige.
- Salez, poivrez à votre convenance.
- Beurrez vos quatre petits moules et remplissez-les de votre préparation.
- Faites cuire 30 minutes, et dégustez immédiatement.
Vous pouvez ajouter à cette préparation de base, 150g de jambon et 100g de fromage rapée, ou du saumon fumé haché.