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Recette prévue pour 4 personnes
Liste des ingrédients
- 5 à 6 belles pommes de terre ELODIE
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 300g de mousse de foie de canard ou de volaille (en tranche) de volaille (en tranche)
- 2 pincées de muscade
- sel
- poivre du moulin
Suivez la recette
- Epluchez les pommes de terre ELODIE, lavez-les et essuyez-les.
- Evidez-les avec un évideur à fruits et conservez bien le tronçon ainsi obtenu.
- Coupez la tranche de mousse de foie en batonnets de la taille des tronçons de pommes de terre.
- Remplissez les pommes de terre avec les batonnets de mousse de foie.
- Coupez des morceaux de 1 cm dans les tronçons de pommes de terre afin de les utiliser comme des bouchons.
- Dans la cocotte-minute versez l'huile et ajoutez les pommes de terre farcies, le reste des bâtonnets de foie, la muscade, salez et poivrez.
- Laissez cuire 12 minutes à partir du moment où la soupape tourne.
- Servez accompagné d'une salade verte.
Vieille recette de ma mère, plat d'hiver aux belles saveurs.