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Recette prévue pour 4 personnes
Liste des ingrédients
- 200g de pommes de terre
- 150g de farine à lever
- 30g de maïzena
- 1 c à c de jus de citron
- 1 c à s d'huile d'olive
- 60 à 90g de farine
- Huile à frire
- 180 ml d'eau
- sel et poivre
Suivez la recette
- Epluchez les pommes de terre et coupez-les en très fines rondelles. Absorbez l'humidité avec un sopalin.
- Dans un récipient tamisez la farine et la maïzena.
- Incorporez-y 180 ml d'eau.
- Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse, puis ajoutez le citron et l'huile d'olive, mélangez de nouveau, salez et poivrez.
- Passez vos rondelles de pommes de terre dans la farine puis les secouer légèrement pour enlever l'excédent.
- Trempez-les dans la pâte en enlevant l'excédent.
- Dans une friteuse ou une casserole, chauffez votre huile à 160°c, puis plongez les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés, posez-les sur du sopalin pour égoutter le surplus d'huile.
- Répétez l'opération en augmentant la température de l'huile à 180°C.
- Puis servez-les.