ASPERGE VOLTAIRE

Cette plante potagère ne produit qu'au bout de 3 ans. Pensez bien à l'emplacement de l'aspergeraie car elle peut rester en place une bonne dizaine d'années. Pour profiter longtemps de vos asperges, attendez la troisième année après la plantation pour la récolte. Lors des premières récoltes, laissez au moins 3 à 4 tiges par touffe.

Les asperges peuvent être récoltées lorsque le diamètre du turion atteint 1 cm.

L'asperge verte est plus fine, elle se développe à l'air libre, c'est ce qui lui donne sa couleur verte.