Racines

Appelée également cacahuète ou pois de terre. Elle a la particularité de fleurir au-dessus de la terre et produit ses fruits sous terre. Très populaire en Amérique du Sud, cette légumineuse se consomme nature, rôtie ou en tartinade. Plantation au printemps Récolte : environ 4 mois après la plantation Conservation : crue : 3 mois au réfrigérateur ou 6 mois au congélateur dans une boite hermétique. Consulter l'agenda des plantations

Variété verte la plus proche de l'asperge sauvageRendement : bonPlantation : au printempsTrès rustiqueBonne productivité Retrouvez nos conseils en cliquant sur le lien ci-dessous : l'agenda des plantations

Variété de saison pourpre 1ière variété Hybride F1 100% mâle de couleur pourpre. Cette variété vigoureuse produit des turions droits de gros calibre avec une pointe bien formée. Suivez nos conseils de plantation en cliquant sur le lien suivant : l'agenda des plantations .

Variété blanche de saison Une des variétés les plus plantée en France. C'est une variété productive, rustique avec des turions de gros calibre. Elle est peu sensible au problème de rougissement. Pour améliorer la qualité du turion et la précocité de la variété, la plantation peut être réalisée à une profondeur de 15 à 20 cm. Plus d'infos en cliquant sur le lien : l'agenda des plantations

Variété verte précoce Cette variété (100% Vilmorin) de type hybride F1 100 % mâle produit un turion droit de calibre moyen à gros avec une pointe très bien fermée. Elle fournit un feuillage vigoureux, haut et aéré. Retrouvez nos conseils en cliquant sur le lien ci-dessous : l'agenda des plantations

Se cultive pour ses tubercules au goût poivré proche de celui des radis. Se cuisine comme les pommes de terre .Les feuilles sont comestibles et se mangent crûes ou cuites comme les épinards. Se plante au printemps pour une récolte à l'automne. Plante vivace à fort développement, avec un bon rendement. Suivez nos conseils des plantations en cliquant sur le lien suivant : l'agenda des plantations .

Bien adapté à nos régions, le Cerfeuil Tubéreux est un légume d'une forme entre la carotte et le céleri. Sa chair est blanche, légérement sucrée et anisée. Accompagne bien les viandes et poissons. Se plante au début de l'hiver pour une récolte au printemps. Conservation identique aux carottes. Consultez l' agenda des plantations pour en savoir plus sur le cerfeuil tubéreux

Appelé aussi CHOUCHOU, ce légume est très cultivé aux Antilles et à La Réunion. Cette plante grimpante très vivace produit un gros fruit qui se mange vert. La Chayotte se consomme soit froid en salade ou chaud en gratin. Les jeunes pousses sont comestibles. Plantation dans une terre réchauffée, récolte avant les gelées. Suivez notre guide en cliquant sur le lien suivant : l'agenda des plantations .

Petits tubercules annelés de couleur crème, très tendres, au goût d'artichaut, ils se consomment cuits à l'eau ou revenus à la poêle. Ils sont riches en sels minéraux et protéines. Plantation au printemps pour une récolte à l'automne. Bon rendement. En cliquant sur le lien suivant retrouvez l'agenda des plantations

Plante cultivée pour son rhizome. Il est de plus en plus utilisé en Europe pour ses qualités gustatives -goût poivré et citronné - et tonifiantes. Plantation au printemps pour une récolte à l'automne. Le gingembre a besoin de chaleur et d'humidité pour se développer. Mettre en terre après l'apparition de petites pousses obtenues grâce à une pré-germination. Retrouvez nos conseils en cliquant sur le lien suivant : Agenda des plantations

Variété de la famille des topinambours, facile à éplucher. Sa saveur légérement sucrée rappelle l'artichaut et le salsifis. Se cuisine comme les pommes de terre. Plantation au printemps pour une récolte à l'automne. Rendement élevé, à conserver en terre. Suivez nos conseils de plantation en cliquant sur le lien suivant : l'agenda des plantations .

Petits tubercules de couleurs vives et de formes oblongs. L'Oca du Pérou a une saveur acide intermédiaire entre la pomme de terre et l'oseille. Ils se consomment cuits à l'eau ou poêlés.Les jeunes pousses sont comestibles. Plantation au printemps pour une récolte avant les gelées. Conservation à l'ombre et au frais. Cliquez sur le lien suivant pour suivre : l'agenda des Plantations