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Recette prévue pour 6 personnes
Liste des ingrédients
- 800 g de pommes de terre nouvelles JULIETTE
- 6 oignons nouveaux
- 200 g de pousses d'épinards
- quelques brins de ciboulette
- 4 c à s d'huile d'olive
- sel
Suivez la recette
- Lavez les pommes de terre JULIETTE et coupez-les en quatre dans le sens de la longueur.
- Rincez-les bien et mettez-les dans une casserole remplie d'eau froide, ajoutez du sel.
- Faites cuire pendant 10 mn environ en vérifiant régulièrement la cuisson avec la pointe d'un couteau (la chair doit rester ferme).
- Pendant ce temps, émincez les oignons frais en fines lamelles et séchez les pousses d'épinard préalablement lavées.
- Quand les pommes de terre ont refroidi, disposez-les dans un saladier, ajoutez l'oignon frais et les pousses d'épinard.
- Mélangez.
- Ajoutez la ciboulette en la coupant au ciseau.
- Pour l'assaisonnement, l'huile d'olive fera l'affaire en respectant l'association d'arômes de ce plat.
On peut aussi ajouter le jus d'un 1/2 citron pour apporter un peu d'acidité à ce plat.